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食譜:杏仁蛋清飲-準備南杏225克,北杏25克,米4湯匙,水6碗,蛋白3個,冰糖3-4粒。將南杏、北杏、米洗淨。浸泡4小時或過夜。將南北杏桃和米倒入攪拌機中,倒入3碗水,攪打至光滑。用篩子分離出杏仁水,杏仁水中加入3碗水大火煮沸,加入冰糖,以中火煮5分鐘。攪打蛋白,邊攪拌邊倒入,完成後關火。
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