新年賀年湯水菜式推薦，暖身養胃！

新年團聚開年飯中，美味佳餚和湯水都是必不可少的。分享新年團一些新年意頭菜和養生湯水，願大家身體健康，人新年有個美好的開始。

片螺菜式

傳統中國人愛「財」，取其諧音「生財」。有份量、鮮味特濃，配用任何材料味道都一拍即合。

海肉螺質鮮美，無論小螺片或螺頸都有極高的營養價值，不僅美味鮮甜，更含有豐富的蛋白質。 、預防神經等衰弱、小腸通便、增強心肌等。

響浸螺發小貼士

乾響螺跟其他海味一樣煮，煮螺前須浸泡一晚，將響保留浸響螺水及加冰糖和薑片，浸至軟身及令體積增加一倍。片可以排除腥。

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元貝

海味如瑤柱、冬菇、花膠等，都是傳統年菜的主要食材，是必備年貨。柱，講究，乾身鬆化。

除了美味之外，元貝還有豐富的營養功效，包括補虛、利尿消腫、健脾益胃、補腎益氣、祛脂降壓等，因此深受人們的喜愛。元貝拆散變絲，用花菇或鮮冬菇搭配去燁再加上小棠菜，就繫一塊家裡都可以整成的酒樓級菜式。

乾瑤柱浸幾耐？

乾瑤柱必須變軟才可以使用，正常程序只需乾瑤柱沖洗一下，放入碗中，加入清水浸過乾瑤柱，浸泡一個小時。

1.先將乾瑤柱洗一洗，放入可用烘焙用的碗內，再加入溫水。

2.加入已浸泡2-3次的茶包。

3. 放入加熱用中火（500W）加熱2分鐘，即可。

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即食慢煮鮑魚

鮑魚不是大家懂得煮，擔心自己處理不好到事，已經煮好的話就能方便即食。和營養滋味能增加肉的嫩度和質感。喜慶。

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新年健胃湯

在新年歡聚的時刻，美食總是無法抗拒，但過度飲食，不管是大人還是小孩，都可能會為健康帶來阻礙。補腎、健肝益脾的響螺片或有助消化，健脾益胃的猴頭菇湯品，對健脾養胃都有幫助。

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